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美味艳遇在法国

发表时间：2013-06-22 21:34

来源：互联网

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　　法国人浪漫，用在菜系上也是极为考究和温婉的。食材的新鲜让生吃的食物可口而又保持原汁原味，而调料的复合使用给了法国菜极为独特的品味。

　　法国人也是爱酒的，爱到一定程度，总是要加入的食物当中，让菜肴中也带有酒的气息，考究的法国人对不同的菜用的酒也是不同的，无论是搭配食用还是作为调味品，都是讲究的，甚至有时候连那个厂家几几年生产的也要追究到，可见一道菜的诞生，是颇为用心的。

　　法国人饭前有开胃酒，美思酒或者威士忌；吃鱼时要配有酸干葡萄酒；而吃肉时，则要选择红葡萄酒了。法国中著名的美食要当属鹅肝酱，松露菌和黑鱼子酱了，算得上是法国食物的三宝了，有一种高贵的气息。

　　浪漫醇香的法国，有来自葡萄酒的鲜美气息，有来自巧克力的甜美气息，也有来自奶酪的香甜抑或是臭气熏天。奶酪绝对是各个阶层都大爱的食物，传统的奶酪之作是在作坊中完成的，鲜奶模具，经过人们辛勤的劳动，浓缩成了一块块的奶酪。卡门贝尔奶酪是法国奶酪的象征，甚至曾经是拿破仑的最爱。法国奶酪品种众多，甚至由于不同地区盐分含量不同，牛羊吃的牧草矿物含量的差异，所制作出的奶酪也有着各自的味道。罗克福奶酪就是当中臭味十足的一款，从外形看，白色带着蓝绿色纹路，味道上还是独特，很受人欢迎，甚至有人称是细菌给了奶酪灵魂，拥有了奶酪就拥有了幸福。是否如同臭豆腐般的感觉呢？

　　法国鲁瓦河谷是法国白葡萄酒产区，这里有著名的密斯卡岱“酒泥陈酿法”，酿出的酒充满果香气息，清爽的口感可以与海鲜搭配，也可以和鱼肉与鱼汤搭配。普罗旺斯不只有美丽的薰衣草，桃红葡萄酒也是很有名声，纷纷的色彩，水果和矿物的味道可以作为开胃酒，也可以与海鲜搭配，据说是地中海佳肴的绝配，至于酒的色彩，是葡萄皮的功效，其实从粉红到橙色的一系列过度色彩都是有的。朗格多克广袤而又古老的葡萄园区中孕育着宝石红色朗格多克，莓子和甘草以及水果的香味，很有层次的立体口感，很适合同西餐的肉食，奶酪和甜品一起搭配，酒足饭饱之后，葡萄庄园的姿色静静恭候着您。

　　法国的巧克力也是惹人喜爱，与各种坚果和小甜点点缀在一起，形成一道道美味的食物，诉说着浪漫的浓厚情怀，虽说甜食总有让人发胖的危险，但是黑巧克力还是对健康很有益的，她可是一道快乐的美食，具有抗忧郁的功效哦！

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