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原始的美食滋味

发表时间:2013-07-03 18:26

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  肯尼亚是野生动物的天堂,在游逛自然的原始景色之外,这里的食物也是透露着原始的滋味。作为原来欧洲的殖民地,这里也有好多欧式的菜肴,而随着亚裔的外来移民增多,许多亚洲地区的特色吃食也是随之而来,沿海地区的美食则又有另一番的滋味。
  肯尼亚的主食是一种比较粘稠的玉米糊,叫做乌噶里,吃法很简单,就是用手掰着吃或者团成一团,就着菜汤或是肉食就吃下去了。据说这是肯尼亚的“国食”,反正挺有阿拉伯和印度地方的吃法特色,与馒头或是米饭比起来,国内的人可能吃不太惯。但是肯尼亚人则觉得如果与馒头搭着吃总有吃不饱的感觉。
  肯尼亚的面食多选用玉米、绿豆、土豆、木薯和竹芋作为材料,当地有种叫做姆卡姆的食物,就是用以上原料制成的,泥状的食物配上玉米粒、牛肉和特制的汤汁,味道也挺鲜美的。第一次吃起来还是很有新鲜感的。
  来到肯尼亚看完了众多的野生动物,有没有想尝一尝的冲动呢!其实这个愿望还是很容易就可以实现的。虽然在这里无论是吃野生动物还是去打猎都是违法的行为,但是政府会批准一两家饭店,饲养一些野生动物,供游人品尝。在内罗毕便有,斑马肉、羚羊肉、长颈鹿肉、野猪肉、鄂鱼肉、角马肉、鸵鸟肉都可以吃到,都是明火烧烤,撒上大把的盐粒和特殊的香料,肉的鲜美翻扬在空气中,让人垂涎。这里还供应着特色风味的蔬菜沙司,去除了单吃肉的乏味感和油腻感。估计当肉真正端上来的时候,已经没有人在乎这是什么动物的肉了,就连旅途的疲惫也该抛到九霄云外去了吧。
  在蒙巴萨则可以品尝到另一味独特的食物,蚂蚁。最为特殊的是,餐厅里无论是接客送客还是点菜都是通过鼓声来传达的,敲击桌鼓四下就是表示“要点菜”,当然也有菜单的,但是点食时,敲击一下桌上的小鼓就足以表示“一份菜、一份主食”。当菜端上时,就一目了然了,黑色的蚂蚁和黑面包,据说这是招待外国总统的“肯尼亚三明治”,把蚂蚁夹到面包中就可以吃了,味道清香有带辛着辣味,总体来说还是不错的。
  夏威夷果是这里的一种坚果,营养很丰富,是补脑益脑的佳品。在沿海的地带,则好去尝一下大龙虾和烤鱼,因为会加上当地的特有的调味料品,吃起来味道很不一般。
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